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全市食品经营风险分级实施率达100%、“6S”管理实施率和明厨亮灶覆盖率均达90%，全市检查食品销售单位6.7万家次……今日，全市食品经营安全监管工作会议召开，会议透露，2022年，市市场监管局坚持“守底线”，全市食品经营安全监管水平稳步提升，食品安全形势稳中向好，人民群众吃得更放心。

据了解，去年以来，我市以创建国家食品安全示范城市为依托，深入实施食品安全放心工程建设攻坚行动，制定《郑州市网络食品安全净网行动实施方案(2022-2024年)》，摸排第三方平台、自建网站经营者、网络经营者电子商务经营者1.5万家次。加强校园食品安全监管，在开学季、高考中考期间等重点时期，强化对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者的全覆盖监督检查。推行规范管理、“分类监管”，全市食品经营风险分级实施率达到100%，“6S”管理实施率和明厨亮灶覆盖率均达到90%，食品经营质量提升成效明显。

与此同时，聚焦重点领域重点时段重点品种，进行食品安全专项整治。深入开展“守查保”专项行动，全方位开展食品经营环节安全风险隐患排查，全市检查食品销售单位6.7万家次。持续开展冷链食品智慧化监管三年行动，平台累计接入冷链食品相关企业676家，大型冷库面积61万平方米，冷藏冷冻运输车辆2017台，前置仓1041间。

会议透漏，今年，我市将围绕推动“两个责任”落实、深化实施食品安全放心工程建设攻坚行动，创新监管手段，守住安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

以更大力度推进“两个责任”落地见效，各区县（市）局督促指导食品经营主体全面落实主体责任，食品安全总监或安全员配备率达到100%；以更严标准做好校园食品安全守护行动，重点落实校长负责制、校外供餐单位主体责任、市场监管部门监管责任落实情况等，对辖区所有学校食堂、校外供餐单位和学校周边食品经营店进行全面排查，确保学校食品绝对安全。

以更严举措防范食品安全风险，扎实开展“餐饮环境卫生提升年”活动，重点推进农村餐饮、小餐饮提档升级，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境，同时聚焦节假日、旅游高峰期等重点时段，突出重点区域、重点单位、重点品种，集中力量开展检查排查，及时消除风险隐患。

正观新闻·郑州晚报记者 李爱琴